Le producteur : La Ferme du Boskopf

Élevage de vaches laitières et production de fromages à la ferme.

Depuis 2013, Pierre Kornacker exploite la ferme du Boskopf au lieu-dit du Mehrbachel, site incontournable sur les hauteurs de Saint-Amarin dans la vallée de la Thur (Haut-Rhin). Avec son frère François, Pierre est la 5ème génération de la famille Kornacker à être installée au Mehrbachel...une vraie histoire de famille !

La ferme de Pierre compte une trentaine de vaches : des Vosgiennes en majorité, mais aussi des Tarines et des Montbéliardes,  qui à la belle saison profitent des pâturages et en hiver sont nourries avec du foin. Pierre élève également une dizaine de cochons par an qui eux, sont nourris avec du petit lait et du pain dur. 

Comme souvent en agriculture de montagne, sans avoir un label particulier, l'élevage se pratique de façon extensive depuis des siècles avec une utilisation raisonnée et le légendaire bon sens paysan.

Retrouvez ses produits à la ferme et à l'auberge du Mehrbachel.
Lieu-dit du Mehrbachel, 68550 Saint-Amarin

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